Sköna lata dagar!

När julen är överstökad med allt som det innebär infinner sig ro i huset. Den sista julmaten landade i en handfull pajer som är perfekt att ha i frysen till mer stressade dagar. Uppkurad i fåtöljen med sonen i den andra, glatt invigande sitt nya PS4 Star Wars edition. Det finns inte så mycket att hitta på, mer än att tända triljoner med levande ljus och mysa.




Jag tänkte börja med att tipsa om ett riktigt gott pajrecept som jag ofta använder. Grunden är den samma, men fyllningarna blir "man tager vad man haver" som Kajsa Varg sa. I dag blev det som sagt det sista av julmaten som åkte i, salami/ädelost, rökt lax/gräddost och skinka/getost. 

Paj, grundrecept (no carb):
Ingredienser:
3-4 skivor kassler
10 cm purjolök
1 bit kvibille ädelost 
2 1/2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
4 ägg
svartpeppar 
salt 

Tärna kassler, skiva purjolök och lägg i en ungsfast form. Smula över ädelosten. Strö över lite grovmalen svartpeppar. Vispa ihop ägg, creme fraiche, vispgrädde och ha i lite salt. Häll i formen. 

Grädda i 200 grader ca 20-25 minuter. 



Passar på och lägger upp de få bilder jag tog på tårtan vi åt på julafton. Den är inte speciellt julig, mer än mustetiketten. Men den var rolig, och faktist ganska enkel att göra. Jag lärde mig lite av misstagen på vägen, bl.a. att inte ha för tunt med choklad, och att det antagligen är enklare att använda en petflaska som är rakare i formen och inte har en midja. 

Så här gjorde jag:
Ta av etiketten på flaskan och lägg åt sidan. Den ska vi sätta tillbaka på den färdiga tårtan sen. Skölj ur flaskan och låt den torka. Skär en lucka där etiketten satt, lagom stor så man kan stoppa in fyllningen. Varva med grädde, en god fyllning och bitar av tårtbotten. Det funkar fint med köpebotten om man inte har egen i frysen som jag oftast har. Låt den sen vila svalt, gärna till dagen efter då du försiktigt klipper bort petflaskan. Lägg på ett fat, och sätt tillbaka etiketten. Voilà :D.