Segt för njutning!
Om du också blev sugen på att baka dom här fantastiska knapersega cockiesarna så är receptet...
24 st
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
175 gr rumstempererat smör
1.8 dl farinsocker
1.2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vanilj
Valfri fyllning. I dag fyllde jag mina tjejkakor med minimaschmallows, jordnötter och grovt hackad choklad.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop smör, socker och farinsocker. Blanda ordentligt i ca 3 minuter.
Rör i ägget och vanilj.
Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke, och rör sen snabbt ihop det med smör och ägg smeten till en jämn deg.
Rör nu ner godisfyllningen utan att överarbeta.
Rulla bollar, ca 3-4 cm i diameter. Jag brukar använda glasskopan som ger 24 identiskt stora kakor.
Grädda i mitten av ugnen 12-15 min, eller tills dom fått fin färg och spruckit lite.